Menu week 01 2012

2 January - 8 January

Ontdek onze kreeften

Klik hier: Informatie kreeftweken aktie

Week 01,02, 03, 04, 05

Wekelijks een nieuwe kaart

VOORGERECHTEN 9,50

Schotse zalm met een gepocheerd Hoeve ei
Tartaar van gemarineerde zalm, tomatengazpacho en gemengde salade

2 smaken van eend uit de Bommelerwaard
Gerookte eendenborst lamellen met salade en frambozendressing. Versierd met kruidkoekkrokantjes en eendenlevercrèmebruléetje

Groentenlintjes met Munsterkaas
Salade van rijke zuurkool met drie weken gerijpte Munsterkaas, komijndressing en chips van topinamboer

Voor onze speciale kreeftweek; Halve Canadese kreeft
Met little gems (saladesoort), fijne croutons en een whiskycocktailsaus (€ 14,50)

Altijd op de kaart; Oesters uit Zeeland
6 creuses 0-0-0 met citroen, sjalotjes en rode wijnazijn. (€ 13,50)

HOOFDGERECHTEN € 19,50

Noordzee Zeebaars met dragon kruimelkorst
Zeebaarsfilet met dragon kruimelkorst, geserveerd geglaceerde peterseliewortel
en gebakken polenta met zoete bloedsinaasappeljus

Rund uit de Beemster met een taartje
Gebraden longhaasfilet met knolselderij-spek taartje, gebraisseerde witlof en rode bietenjus

Vegetarische pastei
Een kuipje op basis van bierbeslag, rijkelijk gevuld met seizoensgroenten en een kaas tuille

Onze kreeftweek special; Surf en turf
Diamanten haas en een halve Canadese kreeft.
Geserveerd met geglaceerde seizoensgroenten, pilav rijst, verrijkt met een kreeftbéarnaise (€ 23,50)

Onze kreeftweek special; Canadese hele kreeft (500-600 gram)
Iedere dag vers ingevlogen vanuit Nova Scotia Canada. Gekookt in een krachtige groentebouillon, geserveerd met geglaceerde seizoensgroenten, pilav rijst, verrijkt met een kreeftbéarnaise (€ 25,50)

Altijd op de kaart; Gegrilde entrecote
Deze entrecote wordt eerst gerookt. Met béarnaise saus of beurre Café de Paris,
de beroemde Patatten Pont Neuf en groenten (€ 23,50)

NAGERECHTEN € 9,50

Pittige chocolade
Chili chocolade mousse met pure chocolade taart en een citroentuille

Orange Crème Brulée
Bloedsinaasappel crème brulée met gekarameliseerde ananas en een granité van Champagne

Altijd op de kaart: Plankje met Europese kazen
van René Koelman, onze kaasmeester uit Beverwijk (€ 11,50)

Bekijk hier alvast het menu van volgende week

Binnen Bantammerstraat 5-7, Amsterdam | zondags gesloten | reserveren
© 2009 Looks bv, All rights reserved 30/01/2012

  • Menu
  • Keuken
  • Reserveer
  • Business
  • Recepten
  • Contact
  • Recensies
  • Nederlands Nederlands
  • English English